求人を出しても応募が来ない。応募が来ても対応する時間がない。採用できても数ヶ月で辞めてしまう。そんな悩みを抱える飲食店マネージャーに、今もっとも即効性のある解決策が「採用代行」の活用です。本記事では、採用代行の仕組みから費用相場、選び方までを解説します。
この記事でわかること
| No | サービス名 | 運営会社 | 強み | 料金目安 | おすすめ店舗 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | CHEFLINKオペレーションパートナー | 株式会社シェアダイン | 飲食特化・スカウトからお試し雇用・正社員まで一貫 | 月額5万円〜（変動費） | 個店〜小規模チェーン |
| 2 | Restaurant Agent | 株式会社ハチロク | 飲食専門・原稿＋撮影＋スカウトまで一気通貫 | 1〜2か月運用で29〜33万円程度 | 個店〜小規模チェーン |
| 3 | GRIT CAREER | 株式会社GRIT CAREER | 外食企業特化・求人広告費負担プランあり | 「丸ごと人事プラン」など複数（要問合せ） | 採用予算を最適化したい外食企業 |
| 4 | エスプールリンク RPO | 株式会社エスプールリンク | 応募受付＋チャットボット＋面接代行をDXで統合 | 要問合せ | 多店舗展開チェーン |
| 5 | Interview Cloud | 株式会社ApplyNow | プロ面接官がオンライン面接を代行・最短30分予約 | 1面接あたり980円〜 | アルバイト採用の母数が多い店舗 |
| 6 | ツナグ・ソリューションズ | ツナググループHD | アルバイト・パート採用に特化したRPO大手 | 要問合せ | 非正規雇用の採用ボリュームが大きい企業 |
| 7 | ネオキャリア アルバイトRPO | 株式会社ネオキャリア | 全国対応・媒体運用力と豊富なデータ | 要問合せ | 全国チェーン・複数媒体を運用中の企業 |
| 8 | NOVEL | NOVEL株式会社 | 居酒屋・店長候補採用などデータドリブンRPO | 要問合せ | 店長候補・幹部候補の正社員採用 |
・応募数が足りない（母集団形成の問題） → 媒体運用力の強いサービス（ネオキャリア、Restaurant Agent など）
・応募は来るが面接設定につながらない（歩留まり・レスポンスの問題） → 応募〜面接代行型（エスプールリンク、Interview Cloud など）
・採用できるがミスマッチで早期離職（定着の問題） → お試し雇用・定着支援型（CHEFLINKオペレーションパートナー など）
採用代行（RPO：Recruitment Process Outsourcing）とは、求人作成、応募者対応、面接日程調整、入社手続きなど、採用プロセスの一部または全部を外部に委託するサービスです。
飲食店では、支配人が営業中の業務と並行して採用活動を行うことが難しく、採用の事務作業が後回しになるケースが多いです。採用代行を利用することで、マネージャーは現場の運営に集中しながら、採用活動を並行して進められます。
厚生労働省のデータによると、飲食業界の有効求人倍率は全産業平均を大きく上回っています。求人を出しても応募が集まらない、採用しても定着しないという悩みが現場で日常化しており、従来の求人媒体や人材紹介だけでは対応しきれない状況です。
とくに、料理人の採用は一般スタッフよりも難易度が高く、ジャンルごとのスキル要件や厨房環境への適応など、専門的な見極めが必要です。こうした背景から、採用の専門知識を持つ外部サービスに任せるケースが増えています。
・求人作成・媒体管理 求人原稿の作成、媒体への掲載、応募状況のモニタリングを行います。求人原稿は応募率に直結するため、専門家が作成することで応募数を大幅に増やせるケースが多いです。
・応募者対応・一次スクリーニング 応募者からの問い合わせ対応、経歴確認、希望条件のヒアリングを行います。対応の遅れによる応募者離脱を防げます。料理人の求人は一件の応募を逃す損失が大きいため、迅速な対応が採用成功の鍵になります。
・面接日程調整・面接代行 面接の日程調整、面接官の代行、面接結果の報告まで対応します。面接官の代行は、飲食業界の採用ノウハウを持つプロが行うため、面接の質が上がり、ミスマッチを減らせます。
・入社手続きのサポート 入社に必要な書類の案内、勤怠システムへの登録など、入社後の事務手続きを支援します。入社後のフォローまで含めることで、早期退職を防ぐ仕組みを構築できます。
・採用戦略の策定 採用計画の策定、求人媒体の選定、採用フローの設計など、戦略レベルからの支援を行うサービスもあります。採用に課題を感じている店舗では、戦略レベルからの見直しが効果的な場合があります。
・月額固定型 月額10万円〜30万円程度。対応件数や業務範囲に応じてプランが分かれています。
・成功報酬型 採用が決まった際に年収の10〜30%を支払う方式。採用一人あたり30〜80万円程度が相場です。
・利用分払い型 実際の稼働時間や対応件数に応じて支払う方式。月額5万円〜程度から始められるサービスもあり、固定費を抑えながら必要な分だけ活用できます。
・正社員1名雇用との比較 人事・採用担当を正社員で1名雇用する場合、給与＋社会保険＋福利厚生で年間約600万円のコストが発生します。採用代行なら月額5万円〜の変動費で利用でき、固定費を大幅に抑えられます。（飲食店の採用コスト削減方法も参照してください。）
・飲食業界の知識があるか 飲食店の採用は、ジャンルごとのスキル要件、深夜勤務、繁忙期の波など、一般業種とは異なる特徴があります。現場を知るチームが対応してくれるサービスを選ぶことで、応募者とのコミュニケーションの質が変わります。
・スポットから正社員まで一貫して対応できるか まずはスポット勤務で試し、相性が良ければ正社員へ移行する流れを作れるサービスを選ぶことで、ミスマッチを減らしながら長期的な定着につなげられます。
・費用の透明性 月額固定か、成功報酬か、従量課金か。どのようなタイミングで費用が発生するかを事前に確認しましょう。
・対応スピードの保証 応募受付から何時間以内に返信するか、夜間や週末の対応はあるかを事前に確認しましょう。
・自店の採用課題を整理する 「応募が来ない」「来ても対応が遅れる」「採用しても辞める」など、課題のボトルネックを特定することで、どの業務を代行に出すべきかが明確になります。課題を整理せずに代行を利用すると、不要なサービスに費用を払うことになりかねません。
・代行範囲を決める 全てを任せるのか、応募者対応のみを任せるのか。課題に合わせて代行範囲を絞ることで、コストを最小限に抑えながら効果を最大化できます。まずは応募者対応のみから始め、効果を確認してから範囲を広げるのが現実的です。
・期待する成果を共有する 月に何名の応募を獲得したいか、何ヶ月以内に採用したいかなど、目標を明確に伝えることで、代行先も戦略を合わせやすくなります。目標があいまいだと、代行先も何に注力すべきかが分からず、成果が出にくくなります。
・定期的な振り返りを行う 代行を開始したら、月次で応募数、面接数、採用数の推移を確認しましょう。期待した成果が出ていない場合は、代行先と原因を分析し、方針を調整することが大切です。
CHEFLINKオペレーションパートナーは、飲食事業者の採用・育成・現場運営・業務効率化をまるごと代行するAIネイティブな人事・現場オペレーション代行サービスです。採用代行についても、以下の支援を提供しています。
・スカウト送付による採用母集団形成 約5万人の料理人データベースから自店の条件に合う人材をリストアップし、スカウトを送付します。
・チャット一次対応・一次スクリーニング 応募者からのチャット対応、経歴確認、希望条件のヒアリングまでを代行します。
・応募者管理 応募者の情報を一元管理し、やり取りの履歴を記録します。
・面談調整・入館手続きの案内 面接日程の調整、入館手続きの案内、前日確認など、採用プロセスの事務作業を丸ごと対応します。
・お試し雇用から正社員へ CHEFLINKの「スポット勤務から正社員採用へつなげる」ノウハウにより、まず現場で一緒に働いていただき、相性を確かめてから正社員採用へと進む流れを設計。早期退職リスクを抑えながら中長期の人材戦略を伴走型で支援します。
・月額5万円〜の変動費で利用可能 正社員で人事・採用担当を1名雇用する場合と比較し、固定費を抑えながら必要な分だけ活用できます。
CHEFLINKオペレーションパートナーの利用事例では、スカウト開封率が導入2日目の14%から1週間後には71%へ向上し、60件のスカウト送付で2名のマッチングを実現しています。（飲食店の採用担当になったらまずやることも参照してください。）
Q. 採用代行と人材紹介の違いは何ですか？
A. 人材紹介は「人材を紹介する」ことが目的で、採用が決まると紹介手数料が発生します。採用代行は「採用プロセスを代行する」ことが目的で、求人作成から応募者対応、面接調整までの事務作業を継続的に支援します。人材紹介は採用の成立に対して費用が発生する一方、採用代行はプロセスの代行に対して費用が発生するため、採用の難易度が高い場合や、継続的な採用活動が必要な場合に適しています。
Q. 採用代行を利用する前に準備すべきことはありますか？
A. 自店の採用課題の整理、求める人物像の明確化、予算の確保を事前に行っておきましょう。これらが不明確なまま代行を始めると、期待した成果が出にくくなります。
Q. 小規模店でも利用できますか？
A. はい。CHEFLINKオペレーションパートナーは月額5万円〜のミニマムプランがあり、1店舗の小規模店でも利用できます。
採用代行を活用することで、応募者対応のスピード向上、マネージャーの時間確保、採用プロセスの標準化が実現します。とくに、飲食業界の知識を持つサービスを選び、スポットから正社員まで一貫して対応できるパートナーを選ぶことが、採用成功の鍵になります。
CHEFLINKオペレーションパートナーなら、約5万人の料理人ネットワークと130万時間超の現場データを活かした採用代行が可能です。まずは資料をダウンロードし、あなたのお店に合う活用法を見つけてみませんか。
＜関連記事＞
外食・飲食業界の最新トレンドとビジネスインサイトを発信する専門メディアの編集チームです。Kitchen Biz Journalを通じて、飲食ビジネスの成長を支援します。
免責事項
当社は、細心の注意を払って当サイトに情報を掲載しておりますが、その正確性、完全性、信頼性、特定の目的への適合性について、いかなる保証も行うものではありません。また、本サイトの情報は、あくまで一般的な参考情報として提供されるものであり、個別の状況に応じた専門的な助言に代わるものではありません。
本サイトの利用により生じたいかなる損害についても、当社は一切の責任を負いかねます。また、本サイトの内容は予告なく変更または削除されることがあります。
