【保存版｜星付きでも通じる】厨房イタリア語：サポート立ち回り解説

動画概要

イタリアンの現場でよく使う厨房用語や、オーダーの受け方、パスタ補助の基本を実践形式で学べる講習動画です。
忙しいランチ営業やパスタ場で戸惑いやすいイタリア語のオーダー用語、厨房でのコミュニケーション、盛り付け補助の動き方を、現場を想定しながら分かりやすく解説しています。

〜動画の内容〜
・イタリアン現場で使う基本用語
・オーダーの流れと復唱の考え方
・プリモ、セコンド、ビア、ドーポ、プロントなどの実用表現
・パスタ補助、皿出し、盛り付けの基本動作
・パスタの種類とソースの基本的な組み合わせ

イタリアン未経験の方、飲食店勤務が初めての方、パスタ場での補助に不安がある方におすすめです。現場での不安を減らし、忙しい営業中でもスムーズに動けるようになりたい方は、ぜひ参考にしてください。

【登場用語】
コマンダ、ペルファボーレ、ターボラ、ペルソーネ、アンティパスト、カプレーゼ、カルパッチョ、プリモ、セコンド、マンゾ、マイアーレ、ドーポ、ビア、マルチャ、インシェーメ、プロント、シー、グラツィエ、プレーゴ、ベーネ、プリモピアット、セコンドピアット、ペッシェ、カルネ、ドルチェ、ロッソ、ビアンコ、ネロ、ポモドーロ

【登場パスタ・料理】
スパゲッティ、リングイネ、ペンネ、フジリ、ラビオリ、トルテリーニ、ニョッキ、ラザーニア、カンネッローニ、ボンゴレ、カーボナーラ、カプレーゼ、カルパッチョ

【関連キーワード】
アーリオオーリオ、ポモドーロ、ロッソ、ビアンコ、オイル系、トマト系、クリームソース、ラグー、乳化、盛り付け、パスタ補助、皿出し、厨房用語、オーダー用語、イタリアン用語、パスタ場、飲食店勤務、キッチンスタッフ、飲食未経験、現場研修、イタリア料理