「旅の余白を満たす料理の記憶」｜坂本実継シェフ INSIDE CHEF
動画概要
「料理は、旅の記憶をつなぐもの。」
坂本実継シェフは、料理を“ひとつの旅”として捉え、食を通じてお客様の思い出を豊かに彩ってきました。
テーマパークやホテルでの経験を重ねながら、
“ただ美味しい料理”ではなく、“旅の余白を満たす料理”を届けることに心を注いできた坂本シェフ。
食材の産地をめぐるような一皿は、お客様に新しい発見を与え、食事そのものを旅の続きに変えていきます。
唯一無二の体験を紡ぐ料理人の哲学を、ぜひこの動画でご覧ください。
