過酷な労働で壊れそうになった家族の絆を、セブ島で取り戻す。
動画概要
名古屋のパスタ屋で社員ほぼ全員が突然退職し、42日間休みなく厨房を再建した壮絶な体験。
家族の為に働いていたはずなのに、続くすれ違いの日々。
決断したセブ島での洋食レストラン出店。 フィリピン移住で生まれた「働きながら、家族との時間を大切にしたい」という思い。
帰国後もシェフリンクなどを駆使して、その働き方を実現しています。 多様なフィールドで気付いた、辻シェフが思う「プロの料理人」とは？
名古屋のパスタ屋で社員ほぼ全員が突然退職し、42日間休みなく厨房を再建した壮絶な体験。
家族の為に働いていたはずなのに、続くすれ違いの日々。
決断したセブ島での洋食レストラン出店。 フィリピン移住で生まれた「働きながら、家族との時間を大切にしたい」という思い。
帰国後もシェフリンクなどを駆使して、その働き方を実現しています。 多様なフィールドで気付いた、辻シェフが思う「プロの料理人」とは？
