飲食現場のパワハラ防止実践マニュアル

飲食業界の人手不足が深刻化するなか、2022年4月からは中小企業にもパワハラ防止措置が義務化されており、パワハラ対策は重要な経営課題となっています。

このマニュアルでは、特定社会保険労務士・下村静穂氏監修のもと、飲食現場で起こりがちな指導シーンを題材に「適正な業務指導」と「パワハラ」の境界線を可視化。法令対応だけにとどまらず、離職を防ぎ、技術継承が進む「人が辞めない店」のつくり方を、明日から使える実践知として体系化しました。

コンプライアンス遵守を「コスト」ではなく、離職率改善・採用力強化・生産性向上への”投資” としても捉え直すことができる一冊です。

この資料で学べること

1. パワハラの法的定義 ― 「6類型」と現場でのあてはめ方
2. 業務指導とパワハラの境界線 ― 適正な指導を成立させる5つの要素
3. 企業に義務化された10の防止措置 ― 方針明確化から相談窓口、再発防止まで網羅
4. 飲食現場の適正／NG指導例 ― ホール・キッチンの”あるある”シーンで具体解説
5. 『研修を受けても成果が出ない』を乗り越える方法 ― 現場が”得する物語”への翻訳術

監修

下村 静穂 氏

ア・ルース消生労事務所 特定社会保険労務士

上場企業での実務経験に加え、労働局での指導員業務、経済産業局での専門調査など、公的機関における豊富なキャリアを持つ労働法務のスペシャリスト。
消費生活相談員として長年培った「傾聴力」と、ホテル受付、講師業などで磨き上げた「伝達力」を武器に、難解な法律やハラスメント問題を「明日から使えるマネジメント手法」へと落とし込む。現在は名古屋市消費生活審議会委員も務め、多角的な視点から組織の健全な発展に寄与。単なるコンプライアンス遵守に留まらない、生産性を高めるための職場環境改善を提唱している。

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