記事のポイント・高度な調理技術を持つスポット人材を活用し、管理職が複数店舗を管理できる体制を実現・刺し場など専門技術が必要なポジションをスポットシェフに任せ、シフトに余裕を創出・残業削減とスタッフの心理的余裕を生み出し、 … 続きを読む 管理職の現場負担削減による店舗オペレーション改善を実現