急な欠員や繁忙期対応で「今すぐ調理スタッフが欲しい」というときはありませんか。いわゆるスキマバイトでは、調理職は見つかるのでしょうか？昨今課題となっている、調理職確保の難易度の高さ、業務内容に合わせた最適なサービス選びを解説します。
飲食業界では、突然の人手不足に頭を悩ませる経営者の方が少なくありません。特に調理スタッフの確保は、店舗運営に直結する重要な課題です。
調理スタッフが突然退職したり、体調不良で出勤できなくなったりすると、店舗運営に深刻な影響が出ます。
忘年会シーズンや観光シーズンなど、一時的に需要が高まる時期には、通常の人員では対応しきれないケースがあります。
料理長が休暇や急病で不在になった場合、厨房全体の指揮系統が乱れ、料理のクオリティ維持が困難になります。経験豊富な調理スタッフが必要ですが、すぐに見つけるのは容易ではありません。
近年、スキマバイトアプリが注目を集めています。その利便性から多くの飲食店で活用されています。
働きたい時間帯にマッチする仕事を即座に見つけられるのがスキマバイトアプリです。
スキマバイトアプリには調理関連の求人も多数掲載されています。実際の求人内容を見ると、以下のような傾向があります。
スキマバイトアプリには確かなメリットがあります。
一方で、調理職特有の課題もあります。
スキマバイトアプリを利用した飲食店経営者やワーカーの口コミを見ると、以下のような声があります。
【店舗側の声】
【ワーカー側の声】
調理職の人材確保には、大きく分けて3つの選択肢があります。それぞれの特徴を理解することで、最適なサービスを選ぶことができます。
マイナビバイトやタウンワークなどの求人サイトを使った従来型の採用方法です。面接を経て採用し、シフト制で長期間働いてもらうスタイルです。
特徴
向いているケース
面接不要で、必要な時間帯にピンポイントで人材を確保できるサービスです。短時間・単発での利用が前提となっています。
特徴
向いているケース
調理のプロフェッショナル人材に特化した紹介サービスです。即戦力となる経験豊富な調理師・シェフを必要な期間だけ確保できます。
特徴
向いているケース
調理職といっても、求められるスキルレベルは業務内容によって大きく異なります。業務内容に応じた最適なサービス選びが重要です。
必要な業務
おすすめサービス
スキマバイトアプリで十分対応可能です。未経験者でもできる業務が中心なので、マッチング率も高いでしょう。
必要な業務
おすすめサービス
調理師資格や豊富な経験を持つプロフェッショナル人材が必要です。この場合、CHEFLINKのような調理専門の人材サービスが最適です。一般的なスキマバイトアプリでは、必要なスキルを持つ人材を見つけるのは困難です。
必要な業務
おすすめサービス
専門ジャンルの経験と技術を持つシェフが必須です。CHEFLINKなら、フレンチシェフ、和食職人、イタリアンシェフなど、ジャンル別の専門人材を紹介可能です。
必要な業務
おすすめサービス
業務内容によって使い分けが重要です。
ここまで様々なサービスを紹介してきましたが、専門的な調理職を確保するならCHEFLINKが最適な選択肢です。
CHEFLINKには、以下のような経験豊富な調理のプロフェッショナルが登録しています。
一般的なスキマバイトアプリとは異なり、調理職に特化しているため、即戦力となる人材が揃っています。
CHEFLINKは、様々な業態で活用されています。
実績豊富だからこそ、安心して任せられる人材をマッチングできます。
「明日から人が必要」という緊急時にも対応可能です。
スキマバイトと同様のスピード感を持ちながら、調理のプロフェッショナルを確保できるのがCHEFLINKの強みです。
実際にCHEFLINKはこんなシーンで活用されています。
【ケース1：料理長の急な退職】
イタリアンレストランで料理長が急に退職。後任が決まるまでの2ヶ月間、イタリアン経験豊富なシェフを派遣。メニュークオリティを維持しながら、後任探しに専念できた。
【ケース2：忘年会シーズンの増員】
ホテルの宴会部門で忘年会シーズンに調理スタッフを増員。大量調理の経験があるシェフを複数名手配し、繁忙期を乗り切った。
【ケース3：新店オープンの即戦力確保】
新規オープンのフレンチレストランで、オープン準備から関われるフレンチシェフを確保。メニュー開発から厨房オペレーション構築までサポート。
「今すぐプロの調理師が必要」「料理長クラスの人材を探している」という方は、ぜひCHEFLINKにご相談ください。
飲食店の人手不足は深刻な課題ですが、適切なサービスを選ぶことで解決できます。
スキマバイトアプリは確かに便利なサービスですが、調理職においては業務内容によって向き不向きがあります。
業務内容に合わせた適切なサービス選びが、店舗のクオリティを維持しながら人手不足を解決する鍵となります。
特に、料理長クラスや専門ジャンルの調理師が必要な場合は、調理専門の人材サービスを活用することで、即戦力となるプロフェッショナルを確保できます。
まずは自店の課題を整理し、どのレベルの人材が必要なのかを明確にした上で、最適なサービスを選択しましょう。CHEFLINKなら、あなたの店舗に最適な調理のプロフェッショナルをご紹介できます。
調理のプロフェッショナル人材をお探しの方へ
CHEFLINKでは、即戦力となる調理師・シェフを最短即日でご紹介しています。まずはお気軽にご相談ください。
外食・飲食業界の最新トレンドとビジネスインサイトを発信する専門メディアの編集チームです。Kitchen Biz Journalを通じて、飲食ビジネスの成長を支援します。
免責事項
当社は、本資料に細心の注意を払って情報を掲載しておりますが、その正確性、完全性、信頼性、特定の目的への適合性について、いかなる保証も行うものではありません。また、本資料の情報は、あくまで一般的な参考情報として提供されるものであり、個別の状況に応じた専門的な助言に代わるものではありません。
