1.0CHEFLINK | シェフリンクhttps://chef-link.com/chefDining Trends編集部https://chef-link.com/chef/author/chef-link-admin-prd/「海外展開の勝ち筋は、中小企業にある。」 ――喜多方ラーメン坂内・麺食 中原誠が語る、日本食グローバル化の現在地rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="wsMV2HVsn1"><a href="https://chef-link.com/chef/academy/article/menshoku-interview/">「海外展開の勝ち筋は、中小企業にある。」 ――喜多方ラーメン坂内・麺食 中原誠が語る、日本食グローバル化の現在地</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://chef-link.com/chef/academy/article/menshoku-interview/embed/#?secret=wsMV2HVsn1" width="600" height="338" title="“「海外展開の勝ち筋は、中小企業にある。」 ――喜多方ラーメン坂内・麺食 中原誠が語る、日本食グローバル化の現在地” — CHEFLINK | シェフリンク" data-secret="wsMV2HVsn1" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://chef-link.com/chef/wp-content/uploads/2026/07/インタビュー_-1920-x-1080-px-2-1024x576.png1024576福島・喜多方の老舗「坂内食堂」をルーツに、「喜多方ラーメン坂内」を国内外で展開する株式会社麺食。ロサンゼルスで見た日本品質のつけ麺の大行列、英語圏で日本食を世界に発信し続ける海外発のシェフたち――。本家であるはずの日本人が海外で後手に回り続けてきた現実を間近で見てきた中原誠・代表取締役社長に、海外展開の勝ち筋と、料理人が世界に出る時代に持つべき覚悟を聞きました。